近年來，隨著國家政策的扶持，冷鏈物流市場得到了很大的發(fā)展，“田頭冷庫”“冷鏈物流冷庫”等需求不斷增長，全國各大省市逐步加大政策扶持，共同努力促進(jìn)食品保鮮，但近日，多地菜市場出現(xiàn)“菜比肉貴”的現(xiàn)象，蔬菜價格居高不下，部分地區(qū)不少蔬菜突破了10元/斤的大關(guān)，甚至價格還比豬肉貴，伴隨著“菜價上漲”，很多人就會疑惑，“為什么蔬菜會這么貴，而菜農(nóng)又說難賺錢呢？”“不是建了很多菜籃子工程嗎？為什么蔬菜價格反而上漲了？”
其實，會出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象的原因主要是因為生豬價格下調(diào)而蔬菜出現(xiàn)短期的供應(yīng)不暢導(dǎo)致的，一是近幾個月多地發(fā)生澇災(zāi)，雨量大周期長，受不良天氣影響，產(chǎn)量縮減，采收不便，運輸成本增加，從而導(dǎo)致價格上漲；二是今年市場生豬產(chǎn)量增多，市場進(jìn)行合理下調(diào)生豬價格，，部分地區(qū)豬肉價格下調(diào)至十幾元一斤，同比往年下降了60%左右。
但“菜比肉貴”的這種現(xiàn)象只是短暫的，高菜價會刺激蔬菜供應(yīng)增加，逐步將供需關(guān)系轉(zhuǎn)變?yōu)槠胶鉅顟B(tài)，價格會逐漸恢復(fù)下降不會持續(xù)上漲；蔬菜生長周期短，才能恢復(fù)速度快，市場價格機制可以充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，且就目前來看很多地區(qū)的菜價已經(jīng)開始逐步下降了；而生豬產(chǎn)能過剩，有關(guān)部門已發(fā)布相關(guān)預(yù)警，鼓勵養(yǎng)殖戶加快淘汰地產(chǎn)母豬，順勢出欄肥豬，使產(chǎn)能盡快回歸正常水平。
如果大家更深入的了解菜價上漲問題的話，會發(fā)現(xiàn)，價格上漲較多的一般都是不耐貯藏的菠菜等蔬菜，大多在冷鏈冷庫中耐貯存的蔬菜，價格實際上是沒有太大變化的，且很快就恢復(fù)以往正常的菜價，這就源于“菜籃子”工程、冷鏈物流冷庫建設(shè)的功勞，蔬菜產(chǎn)業(yè)多次轉(zhuǎn)型，種類不斷豐富，布局和流通逐步優(yōu)化，從而是保障市場供需穩(wěn)定。
